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飲食文化|破酥包怎麼做出來的?

更新日期:2019年5月31日


破酥包是發源自雲南的傳統小吃,「破酥」是一種感面手法,將麵團一層層桿平,再桿薄。外皮因層層堆疊而蓬鬆,吃的時候記得用手撕開麵皮,享受破酥包多層次的口感。



◼︎ 破酥包的層次感是怎麼做出來的?





◼︎ 破酥包有哪些口味?



菜肉破酥包:顧名思義,有菜有肉,裡頭餡料有韭菜、洋蔥、香菇、筍丁,還有豬絞肉。

豆沙破酥包:綿綿密密的紅豆沙餡,吃完30秒內說的話誠誠實實,好吃*100。





芝麻破酥包:扎扎實實,給你滿滿的黑線芝麻,吃完保證讓你唇齒留香!



*素食者注意!即便豆沙包、芝麻包沒有包肉,蛋麵皮本身有加入豬油,穆斯林朋友和素食者還是不能吃唷!

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